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Antipasti
Crastuna cù Sucù
Tabulè al Pesto trapanese e verdure di stagione
Cotto arrosto
Frittelle di asparagi selvatici e ricotta
Ricotta fresca con miele su crostino
Tuma fritta
Tortino di patate con scarola e cavolo viola
Involtino di zucchine
Caponata di melanzana in bianco
Pecorino alla frutta
Primi
Scialatielli con crema di pomodorino confit, olive e guanciale
Risotto con ossobuco e zafferano siciliano
Secondi
Stinco CBT alle erbe aromatiche e miele
Scottona panata ai semi
Patate al forno
Salsiccia con ragusano e pomodoro secco
Dessert
Dolce della domenica e Frutta di stagione
Bevande
½ Acqua, ¼ Vino, Caffè e Amaro