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Antipasti
Salame di cinghiale
Tortino di patate con cavolo viola speck e noci
Saltimbocca con pancetta e emmental
Sformato di sparacelli con salsiccia secca e ragusano
Caponata di stagione
Cavolo nero in tempura
Involtino di scalora
Coppa di maiale
Fungo ripieno con fonduta
Pecorino semi stagionato alla frutta
Primi
Busiate con pesto di pistacchi, funghi misti e guanciale
Gnocchi viola con vellutata di zucca, salsiccia e gorgonzola
Secondi
Arista di angus con salsa all’ arancia e mandorle tostate
Costine di maiale alle erbe aromatiche
Involtino di maiale con pistacchio, speck e philadelphia
Dessert
Dolce della domenica e Frutta di stagione
Bevande
½ Acqua, ¼ Vino, Caffè e Amaro