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Antipasti
Tortino di patate con cavolo viola e speck
timballo di broccoli con scamorza affumicata e pancetta
Carciofi ammuddicati
Coppa di maiale
Pecorino semi stagionato
Mortadella di cinghiale
Finocchi in tempura
Trippa alla Romana
Mortadella arrosto con cipollata
Arancinetta
Primi
Gnocchi sardi con carciofi, fontina e guanciale
Scialatielli al ragù di cinghiale e finocchietto
Secondi
Arista di angus con salsa alle pere e noci
Polpetta di salsiccia con ragusano panata
Involtino di maiale con emmental, pomodoro secco e speck
Patate al forno
Dessert
Dolce della domenica e Frutta di stagione
Bevande
½ Acqua, ¼ Vino, Caffè e Amaro